10 وصفات لحلويات العيد
حلويات العيد تعتبر من أروع تقاليد الاحتفال في المجتمعات العربية، حيث تجتمع العائلة والأصدقاء لتذوق تشكيلة من الحلويات الشهية. من بينها كعك العيد بالتمر المحشو بالتمر بنكهة الهيل والمحلب، والغريبة الناعمة التي تذوب في الفم، والمعمول بالفستق المحشو بالفستق اللذيذ، والبقلاوة بالفستق المكونة من طبقات من العجينة المحشوة بالفستق والمغمورة بالقطر.
كما نجد كرات التمر بالمكسرات المغلفة بجوز الهند، وحلوى الفقاعات بالعسل المقرمشة، وأصابع زينب المغمورة بالقطر. ولا ننسى بسكويت جوز الهند الهش، والمهلبية بالمكسرات الكريمية، وكيك الشوكولاتة بالتمر الشهي. هذه الحلويات تضفي طابعًا مميزًا على الأعياد، وتعتبر وسيلة رائعة للتواصل بين الأهل والأصدقاء.
1. كعك العيد بالتمر
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب زبدة
- 1/2 كوب سكر
- تمر مهروس
- 1/2 ملعقة صغيرة من المحلب والهيل
الطريقة:
1. امزجي الدقيق مع الزبدة والسكر جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً.
2. أضيفي التمر المهروس والبهارات، واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. شكلي العجينة حسب الرغبة وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر.
2. الغريبة
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر بودرة
- 1/2 كوب سمن
- فانيليا
الطريقة:
1. اخفقي السمن مع السكر حتى يصبح كريميًا.
2. أضيفي الدقيق والفانيليا تدريجياً واعجني بلطف.
3. شكلي الغريبة وضعيها في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج دون أن تتحمر كثيراً.
3. معمول بالفستق
المكونات:
- 3 أكواب دقيق
- 1 كوب زبدة
- 1/2 كوب سكر
- حشوة فستق
الطريقة:
1. امزجي الدقيق مع الزبدة والسكر حتى تحصلي على عجينة.
2. شكلي العجينة وحشيها بالفستق.
3. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبيًا.
4. البقلاوة بالفستق
المكونات:
- عجينة البقلاوة
- 1 كوب زبدة مذابة
- فستق مجروش
- قطر (شربات)
الطريقة:
1. ضعي طبقات من عجينة البقلاوة مع زبدة بين كل طبقة.
2. أضيفي الفستق وقطعيها.
3. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية ووزعي القطر بعد الخبز.
5. كرات التمر بالمكسرات
المكونات:
- تمر منزوع النواة
- جوز هند
- مكسرات مفرومة
الطريقة:
1. اعجني التمر ولفيه على شكل كرات.
2. غطي الكرات بجوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة.
6. حلوى الفقاعات بالعسل
المكونات:
- عجينة خفيفة
- زيت للقلي
- عسل
الطريقة:
1. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة واقليها حتى تصبح ذهبية.
2. اغمر الكرات بالعسل وقدميها دافئة.
7. أصابع زينب
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- زيت للقلي
- قطر
الطريقة:
1. اعجني المكونات واتركيها لتختمر.
2. شكلي العجينة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اغمرها بالقطر.
8. بسكويت جوز الهند
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة
- 1 بيضة
- جوز هند
الطريقة:
1. اخلطي الدقيق والسكر والزبدة، ثم أضيفي البيضة وجوز الهند.
2. شكلي البسكويت واخبزيه على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح ذهبيًا.
9. مهلبية بالمكسرات
المكونات:
- 3 أكواب حليب
- 3 ملاعق كبيرة نشاء
- 1/2 كوب سكر
- ماء ورد
- مكسرات للتزيين
الطريقة:
1. سخني الحليب وأضيفي النشاء والسكر مع التحريك.
2. أضيفي ماء الورد، وزيني بالمكسرات عند التقديم.
10. كيك الشوكولاتة بالتمر
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت
- 2 بيضة
- تمر مهروس
- 1/4 كوب كاكاو
الطريقة:
1. امزجي الدقيق مع السكر والزيت والبيض والتمر والكاكاو.
2. صبي الخليط في قالب واخبزيه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
هذه الوصفات متنوعة وتتناسب مع أذواق متعددة ويمكنك تعديلها حسب الرغبة بإضافة المكسرات أو الشوكولاتة للتزيين.